Cloudbread
Bakken
10 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
4 eieren
0.5 theelepels bakpoeder
4 eetlepels Griekse yoghurt
0.5 theelepels zeezout
4 eetlepels roomkaas
4 blaadjes sla
1 grote tomaat (in plakjes gesneden)
8 plakjes bacon (uitgebakken)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 150 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Splits de eigelen van het eiwit.
3. Voeg het bakpoeder toe aan de eiwitten en klop de het eiwit tot stijve pieken.
4. Neem een tweede kom en mix hierin de eigelen, Griekse yoghurt en het zout. Mix dit tot lichtgeel.
5. Spatel het eiwit rustig door het eigeel. Werk schepje voor schepje. Meng niet te heftig; dan verlies je de luchtigheid.
6. Schep tien gelijke hoopjes (rondjes) op een met bakpapier beklede bakplaat en bak het cloudbread in ongeveer 30 minuten. Het brood moet van buiten goudbruin en stevig zijn. Het midden mag niet schudden als het wordt geschud. Laat even afkoelen op de bakplaat en dan direct opeten.
Meer recepten in de categorie