Let op: je gebruikt een verouderde browser
Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.
Courgette-carpaccio met skrei
Ingrediënten
- 500 gram courgettes
- 100 gram oude kaas
- 500 gram witvis
- 1 stuk citroen
- 75 gram slamelange
Handige informatie over dit recept
Hoofdgerecht
Ca. 30 minuten
4 personen
Bereidingswijze
- Verhit een koekenpan met een klontje boter en bak de skrei in 10 minuten rondom goudbruin en gaar.
- Boen en rasp ondertussen de schil van de citroen en pers het sap uit. Schaaf de overjarige kaas in krullen. Meng de citroensap en de -rasp in een kom en klop met 3 eetlepels olijfolie en klop tot een dressing.
- Schaaf de courgettes met een kaasschaaf in flinterdunne stroken en verdeel ze over een schaal. Volg met de veldsla en de kaas en besprenkel met de dressing.
- Verdeel de courgette-carpaccio over de borden en serveer met de skrei.
- Kcal 229
- Eiwit 29 g
- Koolhydraten 7 g
- waarvan suikers 6
- Vet 9 g
- waarvan verzadigde vetzuren 5
- Vezels 2