Courgetterolletjes met mascarpone en garnalen
Borrel
4 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
2 courgettes
0 olijfolie
200 gram mascarpone
0.5 citroenen (rasp)
200 gram garnalen
1 handje dille
Bereidingswijze
1. Verhit de grillpan. Schaaf de courgettes in lange plakken en bestrijk aan beide kanten met olijfolie. Gril in een paar minuten aan beide kanten goudbruin. Laat afkoelen en bestrooi met zout en peper.
2. Roer demascarpone los met de citroenrasp en peper. Leg de courgetteplakken naast elkaar op een snijplank en bestrijk steeds met een lepel mascarpone. Verdeel de garnalen en dille erover. Rol de courgetteplakken losjes op en leg ze op een schaal of borrelplank. Steek eventueel vast met een prikker.
Meer recepten in de categorie