Courgettesalade met dragondressing
Bijgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
2 courgettes (ongeschild)
1 limoen
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels verse dragon
1 theelepel honing
Bereidingswijze
1. Leg de courgettelinten in een schaal en bestrooi ze met zout en peper.
2. Boen de limoen schoon. Rasp de helft van de schil van de limoen boven de courgette. Snijd de andere helft van de schil in sliertjes voor garnering. Pers de limoen uit.
3. Meng het sap met de andere ingrediënten voor de dressing en voeg wat zout en peper naar smaak toe.
4. Schep de dressing luchtig door de courgettelinten. Garneer met limoenschilletjes. Lekker bij risotto en kip- en visgerechten.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
95 kcal
Vetten
5 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
9 gram
Eiwitten
3 gram
Meer recepten in de categorie