Crispy slaverrassing
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Aziatisch
Ingrediënten
1 krop ijsbergsla
2 eetlepels arachideolie
400 gram bieflappen
2 teentjes knoflook (geperst)
1 rode peper (gehakt, zonder zaadjes)
1 theelepel gedroogde oregano
0.5 theelepels komijnpoeder (djinten)
1 mango (in blokjes, gepureerd, rijp)
1 sjalot (fijngesnipperd)
1 eetlepel verse koriander (gehakt)
1 limoen (rasp en sap)
Bereidingswijze
1. Snijd vier mooie grote bladeren van de ijsbergsla. Leg ze even in ijswater.
2. Verhit de olie en bak hierin de biefreepjes met knoflook, rode peper, oregano en komijn 3-5 minuten.
3. Dep de slabladeren droog met keukenpapier. Meng de ingrediënten voor de mangodip.
4. Schep het vleesmengsel in de slabladeren die als kommetje dienen. Vouw de bladeren tegen elkaar en steek ze vast met een prikker. Serveer de dip er apart bij. Garneer eventueel met korianderblaadjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
220 kcal
Vetten
7 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
13 gram
Eiwitten
24 gram
Meer recepten in de categorie