Croissant au chocolat van Mechteld Zinkstok
Ontbijt
8 pers.
ca. 35 min
Frans
Ingrediënten
50 gram zachte roomboter
3 eetlepels kaneelsuiker
2 handjes walnoten (gehakt)
0 repen witte chocolade
1 blik Super Croissants Danerolles
1.5 blikken Croissants Danerolles
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Pop het deeg uit het blik Super Croissants en rol het uit. Laat de driehoeken aan elkaar zitten, je hebt namelijk een rechthoekig stuk deeg nodig.
2. Haal de ‘stippellijntjes’ weg door het deeg goed tegen elkaar aan te drukken. Herhaal deze stappen met de 1,5 blik Croissants.
3. Smelt de chocolade au bain-marie: Doe de chocolade in stukken in een vuurvaste kom.
4. Plaats de kom boven een pan waar een laag kokend water inzit. Zet het vuur onder de pan laag en laat de chocolade in de kom au bain-marie smelten. Let op: de kom mag het water niet raken.
5. Smeer eerst een laag roomboter op de twee lappen deeg, strooi de kaneelsuiker erop strooien (eventueel nog kaneelpoeder eroverheen) een handje gehakte walnoten en een laag gesmolten witte chocolade, alles in de lengte.
6. Vet een ovenschaal in met boter en snijd de rol in stukjes.
7. Stop alle rolletjes in een ovenschaal en zet de schaal voor ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden.
8. Haal de ovenschaal uit de oven en smeer nog wat zachte witte chocolade over de bovenkant. De rolletjes zijn heerlijk knapperig aan de bovenkant en lucht en zacht aan de onderkant.
Meer recepten in de categorie