Let op: je gebruikt een verouderde browser
Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.
Croissant met ei, pesto en mozzarella
Ingrediënten
- 5 eieren (Beter Leven 2 sterren)
- 1 blik super croissants (340 g)
- 50 g verse pesto (bakje)
- 60 g mozzarella in kleine stukjes
- EXTRA bakpapier
Handige informatie over dit recept
Lunch
Ca. 20 minuten
4 personen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor zoals vermeld op de verpakking van de croissants. Breng 4 eieren aan de kook in een pannetje met koud water. Als het water kookt, kook je ze nog 3 min. Laat schrikken onder de koude kraan en pel de eieren.
- Rol het deeg uit en snij de 6 stukken deeg los. Rol er 2 losjes op en vouw er croissants van. Deze zijn extra. Rek de overige 4 plakken voorzichtig een beetje uit. Bestrijk ze elk met wat pesto. Verdeel de mozzarella erover. Leg op elke plak 1 ei en rol de croissant losjes op. Probeer de zijkanten een beetje dicht te knijpen en rol de punten op als een croissant. Leg alle croissants op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Klop het laatste ei los en bestrijk hiermee de croissants. Bak ze gaar en goudbruin in ± 12 min.
Variatie
Hou je van pittige kaas? Gebruik dan geraspte oude of Parmezaanse kaas in plaats van mozzarella.
- Kcal 485
- Eiwit 18 g
- Koolhydraten 30 g
- Vet 32 g