Let op: je gebruikt een verouderde browser
Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.
Croissantbloemen met een eitje
Ingrediënten
- 7 witte eieren
- 300 ml bietensap
- 2 el kurkuma
- 4 el azijn
- 1 blik super croissants (340 g)
- 3 el perensuiker (Van Vliet, pot 200 g)
- bakpapier
Handige informatie over dit recept
Lunch
Ca. 25 minuten
6 personen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 190 °C. Kook 6 eieren in 8 minuten hard. Laat ze schrikken onder koud water. Kleur drie eieren roze door ze 10 minuten in bietensap met 2 eetlepels azijn te leggen. Leg de andere drie in water met kurkuma en azijn.
- Rol het croissantdeeg uit en druk de naden dicht, zodat je een lap deeg krijgt. Snijd het deeg in 6 gelijke rechthoeken. Draai er spiralen van en vorm er op een met bakpapier beklede bakplaat kransjes van. Leg de eieren erin.
- Klop het laatste ei los en bestrijk het deeg ermee. Bestrooi met de perensuiker en bak de bloemen in het midden van de oven in ca. 15 min. goudbruin en gaar.
Variatie
Vind je het kleuren te veel gedoe, laat ze dan gewoon wit. Ook mooi!
- Kcal 325
- Eiwit 13 g
- Koolhydraten 29 g
- Vet 17 g