Croissantjes met truffelroerei
Ontbijt
4 pers.
ca. 10 min
Frans
Ingrediënten
6 eieren
50 gram crème fraîche
1 eetlepel tapenade
1 eetlepel boter
1 eetlepel peterselie (fijngehakt)
4 croissants (opengesneden)
Bereidingswijze
1. Klop de eieren met de crème fraîche en (truffel)tapenade los met een vork.
2. Verhit de boter in een koekenpan en schenk het eimengsel erin. Zet de warmtebron laag en roer totdat het ei net niet helemaal gestold is. Breng op smaak met zout en peper.
3. Bestrooi met de peterselie en schep het roerei op de croissantjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
370 kcal
Vetten
26 gram
Waarvan verzadigd vet
14 gram
Koolhydraten
19 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
15 gram
Zout
1 gram