Crostini met gerookte forelmousse
Voorgerecht
8 pers.
ca. 15 min
Mediterraans
Ingrediënten
100 gram gerookte forelfilets
2 eetlepels crème fraîche
1 eetlepel kappertjes
0.5 stokbroden (in dunne schuine plakken)
1 eetlepel olijfolie
Bereidingswijze
1. Pureer de forelfilet en de crème fraîche en breng op smaak met peper.
2. Bewaar wat stukjes forel voor de garnering. Schep de kappertjes erdoor en zet koud weg.
3. Verwarm de ovengrill voor. Bestrijk de sneetjes stokbrood aan beide kanten met een beetje olijfolie en leg ze een paar minuten onder de grill.
4. Draai ze om en bak de andere kant ook goudbruin. Laat ze even afkoelen en schep er een lepel forelmousse op.
5. Garneer met extra kappertjes, stukjes forel en versgemalen peper.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
65 kcal
Vetten
3 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
5 gram
Eiwitten
4 gram
Meer recepten in de categorie