Crostini met mozzarella, tuinbonen en parmaham
Voorgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
1 stokbrood (in plakken)
4 eetlepels olijfolie
250 gram diepvriestuinbonen (geblancheerd)
0.5 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 handje munt
0.5 citroenen (rasp en sap)
75 gram parmaham
1 grote bol mozzarella (in stukken)
Bereidingswijze
1. Verwarm de ovengrill voor. Bestrijk het stokbrood met de olijfolie en rooster aan beide kanten knapperig onder de grill.
2. Maal intussen de tuinbonen met de knoflook, munt, citroenrasp en -sap grof in een keukenmachine. Breng op smaak met zout en peper.
3. Verdeel de tuinbonenpuree over het stokbrood, leg er plakken ham op en verdeel de mozzarella erover. Besprenkel met wat extra olijfolie, grof (zee)zout en peper.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
480 kcal
Vetten
20 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
48 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
23 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie