Crostini met romige doperwtenmousse
Voorgerecht
8 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
200 gram doperwten (diepvries)
125 gram zachte geitenkaas
1 handje munt
3 eetlepels citroensap
1 teentje knoflook (gehalveerd)
1 stokbrood (in schuine sneetjes)
2 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
2. Blancheer de doperwten 1 minuut in kokend water, giet af en spoel kort met koud water.
3. Meng in een keukenmachine de doperwten met de geitenkaas, munt en citroensap tot een grove, romige mousse. Breng op smaak met zout en peper.
4. Wrijf met de snijkant van de knoflook over het stokbrood en bestrijk het brood met de olijfolie. Bak de sneetjes stokbrood in de oven in circa 8 minuten knapperig.
5. Laat even afkoelen en serveer de crostini met de romige doperwtenmousse.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
180 kcal
Vetten
6 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
23 gram
Eiwitten
7 gram
Meer recepten in de categorie