Dawood basha
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
600 gram rundergehakt
2 rode uien (geraspt)
1 bosje verse peterselie (zeer fijngesneden)
0 mespuntjes kaneelpoeder
0 mespuntjes nootmuskaatpoeder
0 mespuntjes kruidnagelpoeder
50 gram pijnboompitten (grof gehakt)
2 eetlepels olijfolie
4 trostomaten (gehalveerd)
Bereidingswijze
1. Meng het gehakt met de ui, peterselie en specerijen. Maal nog wat fijner in een keukenmachine en voeg al draaiend 1 eetlepel ijskoud water toe. Laat het gehaktmengsel circa 30 minuten opstijven in de koelkast.
2. Vorm er met vochtige handen 12 kleine balletjes van. Schep de pijnboompitten op een bord en rol de balletjes erdoorheen. Ze mogen hierdoor wat langwerpig worden.
3. Verhit de olie en bak hierin de gehaktballetjes op middelhoge stand om en om bruin.
4. Neem ze uit de pan en leg de tomaten met het snijvlak in het bakvet. Bak de tomaten 1 minuut en keer dan om. Bestrooi met zout en peper.
5. Leg de balletjes ertussen en laat alles met het deksel op de pan nog circa 10 minuten stoven.
6. Lekker met rijst en linzen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
490 kcal
Vetten
37 gram
Waarvan verzadigd vet
12 gram
Koolhydraten
6 gram
Eiwitten
32 gram
Meer recepten in de categorie