De cheesecake van Dorée den Hollander
Nagerecht
4 pers.
ca. 25 min
Nederlands
Ingrediënten
150 gram frambozen
2 eetlepels water
250 gram mascarpone
250 gram magere kwark
2 eetlepels poedersuiker
1 limoen (sap en rasp van de schil)
8 bastongekoeken
300 gram vers fruit naar keuze (in kleine stukken)
Bereidingswijze
1. Verwarm in een pannetje de frambozen met het water en plet de frambozen met een pollepel zodat het een ingedikte saus wordt. Laat dit een beetje afkoelen.
2. Klop de mascarpone in een kom luchtig.
3. Meng dan de kwark, het limoensap, de rasp en de poedersuiker door het mengsel.
4. Breek de koeken in kleine stukjes en verdeel ze over de bodems van de glazen potjes.
5. Verdeel het mascarpone-kwarkmengsel over alle vier de potjes.
6. Giet een beetje frambozensaus in ieder potje en voeg tot slot het verse fruit toe.
7. Maak de cheesecake extra feestelijk door om elk potje een lintje te knopen.
Meer recepten in de categorie