De herfstige ratatouille van Sander
Hoofdgerecht
2 pers.
ca. 50 min
Frans
Ingrediënten
3 stevige aardappelen (middelgroot, ongeschild)
300 gram pompoen
300 gram knolgroenten (knolselderij, rode biet en wortel)
0 zout
0 peper
1 scheut olijfolie
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven op 220 graden Celsius.
2. Kook de aardappelen kort zodat ze al een beetje gaar zijn.
3. Maak de groenten schoon en snijd alles in grote parten.
4. Giet de aardappelen af en snijd ze in 4 stukken.
5. Doe alles in een ovenschaal en meng het. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
6. Zet ongeveer 30 minuten in de oven tot alle groenten goudbruin zijn.
7. Serveer de ratatouille zo of met mosterdmayonaise en stokbrood.
Meer recepten in de categorie