De kopje-koffie-met-taart-taart
Nagerecht
12 pers.
ca. 30 min
Amerikaans
Ingrediënten
150 gram hazelnoten (geroosterd)
10 grote zachte dadels (zonder pit)
3 eetlepels cacaopoeder
1 eetlepel zonnebloemolie
0.5 theelepels zeezout
80 milliliter halfvolle melk
100 gram pure chocolade
400 gram zwarte bonen (afgespoeld en uitgelekt)
5 grote zachte dadels zonder pit
1 eetlepel zonnebloemolie
4 eetlepels espresso (van 1 kopje espresso)
50 gram pecannoten
125 gram blauwe bessen
50 gram pure chocolade
75 gram hazelnoten (geroosterd)
125 gram blauwe bessen
Bereidingswijze
1. Vet een springvorm in en bekleed de vorm met bakpapier.
2. Maal in een keukenmachine de hazelnoten, dadels, cacaopoeder, zonnebloemolie en zout tot een fijn mengsel. Doe het in de springvorm en druk het goed aan totdat er een egale bodem ontstaat. Zet de springvorm in de vriezer.
3. Verwarm de melk en voeg de chocolade hier aan toe. Haal het mengsel van het vuur als de chocolade bijna gesmolten is. Meng goed totdat alle chocolade gesmolten is.
4. Maal ondertussen de zwarte bonen, dadels, olie en espresso tot een glad mengsel in de keukenmachine. Voeg het chocolademengsel toe en laat de machine nog een keer flink draaien, totdat het geheel zacht is.
5. Hak de pecannoten grof en was de blauwe bessen. Spatel het voorzichtig door het zachte mengsel heen.
6. Haal de springvorm uit de vriezer en stort het mengsel gelijkmatig in de vorm. Zet de vorm voor minstens 4 uur weg in de vriezer.
7. Haal voor het serveren de taart uit de vriezer en verwijder de springvorm. Hak de hazelnoten en chocolade grof en strooi het eroverheen. Verdeel tot slot de blauwe bessen erover. Laat de taart ongeveer 30 minuten ontdooien, voordat je start met snijden.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
220 kcal
Vetten
18 gram
Koolhydraten
7 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
4 gram
Meer recepten in de categorie