Kerstkoekjes
Bakken
16 pers.
ca. 45 min
Europees
Ingrediënten
100 gram boter
60 gram basterdsuiker (bruine)
100 gram honing
30 gram schenkstroop
350 gram bloem
1 snufje zout
3 theelepels kaneelpoeder
0.25 theelepels nootmuskaat
0.25 theelepels witte peper (gemalen)
1 theelepel kardemom
1 ei
1 theelepel bakpoeder
220 gram poedersuiker
1 theelepel water
Bereidingswijze
1. Doe de boter, basterdsuiker, honing en stroop in een pan en laat smelten. Zorg dat alle suiker goed smelt, maar laat het mengsel niet koken.
2. Voeg 175 gram bloem toe, een snuf zout en de vier specerijen. Mix het geheel met een garde. Laat het mengsel een beetje afkoelen en meng het ei erdoorheen.
3. Voeg nog eens 175 gram bloem toe en het bakpoeder. Kneed het deeg met je handen. Mocht het nog plakkerig aanvoelen, kneed er dan nog een beetje bloem doorheen. Let op: het moet een soepel deeg blijven. Zet het deeg voor 3 uur in de koelkast.
4. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Rol het deeg uit over een met bloem bestrooid aanrecht. Steek er met de uitsteekvormpjes diverse figuren uit en bak deze in de oven op een met bakpapier beklede bakplaat.
5. Bak vormpjes van dezelfde grootte tegelijkertijd. Elke vorm heeft een eigen baktijd, die tussen de 8 en 10 minuten ligt. Laat de kerstkoekjes goed afkoelen.
6. Maak nu glazuur door poedersuiker met water te mengen in een mengkom. Roer glad met een garde. Giet het glazuur in een spuitzak met een klein gaatje en versier je koekjes naar wens.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
220 kcal
Vetten
6 gram
Koolhydraten
39 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
3 gram