De mini-quiches van Jannetje Zanders-Berendsen
Borrel
40 pers.
ca. 25 min
Frans
Ingrediënten
1 scheut olijfolie
1 bos bos-ui (fijngesneden)
1 pakje spekblokjes
3 eieren
200 gram oude kaas (geraspt)
0 verse peterselie (fijngehakt)
100 milliliter room
0 zout
0 peper
40 mini pasteitjes
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Verwarm de olijfolie in een pan en fruit de bos-ui even aan.
3. Voeg het spek toe en bak het bruin en enigszins krokant. Laat dit mengsel een beetje afkoelen.
4. Doe de eieren in een grote kom en klop ze los met de garde.
5. Roer de kaas, de bos-ui, het spek, de peterselie en de room erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
6. Vul de pasteitjes met het mengsel en zet ze op een bakplaat op een vel bakpapier.
7. Bak de quiches in 6 tot 8 minuten goudbruin. De eenhapsquiches kunnen zowel warm als koud worden gegeten.
Meer recepten in de categorie