De prijswinnende appeltaart
Nagerecht
6 pers.
ca. 25 min
Nederlands
Ingrediënten
50 gram speltmeel (fijn)
30 gram tarwezeme-len
30 gram havermout
180 gram tarwebloem
2 rasp van de citroenen
250 gram roomboter (in blokjes)
0 snufjes zout
100 gram donkere basterdsuiker
1 ei
1 kilogram zure appel
3 takjes verse rozemarijn
60 gram suiker
2 theelepels kaneel
0 pompoenpitten
2 eetlepels sinaasappeljam
Bereidingswijze
1. Zet de oven op 200°C en bekleed een bakblik met bakpapier
2. Snijd de blaadjes van 3 takjes verse roze- marijn fijn
3. Voeg rietsuiker en kaneel toe en meng dit door elkaar
4. Wegzetten in een afgesloten bakje
5. Schil de appels, snijd ze in kwarten en verwijder de klokhuizen
6. Kerf met een mesje een ruitvorm aan de buitenkant van de appel
7. Voeg de appels toe aan het suiker/kaneelmengsel
8. Voeg alle ingrediënten voor het deeg samen en kneed tot het goed gemengd is en niet meer plakkerig
9. Vorm er een bal van en laat deze minimaal 1 uur rusten in plasticfolie in de koelkast.Na 1 uur haalt u het deeg uit de koel-kast en rolt u het uit op een met bloem bestrooide tafel. Bekleed de vorm met tweederde van het deeg. Het deeg mag iets over de rand hangen
10. Strooi over de deeglap een dun laagje havermout
11. Schep de appels nog eens goed om zodat ze goed bedekt zijn met suiker en verdeel dan de appelkwartjes met de bolle kant naar boven over het deeg
12. Vouw de overhangende deegstukken voorzichtig naar binnen
13. Snijd van het achtergehouden deeg repen waarmee u de helft van de appels bedekt in een ruitpatroon
14. Bestrooi de andere helft van de appeltaart gul met pompoenpitten
15. Plaats de taart in de hete oven, iets onder het midden Bak de taart in een oven van 200°C in 50 minuten gaar. Haal de taart uit de oven en laat 10 minu- ten afkoelen
16. Verwarm ondertussen in een pannetje de sinaasappeljam met 1 el heet water. De jam wordt iets vloeibaar. Verdeel deze vervolgens over de taart met een kwastje
17. Pas als de taart volledig is afgekoeld, kunt u hem uit zijn vorm halen
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
405 kcal
Vetten
22 gram
Koolhydraten
45 gram
Eiwitten
5 gram
Meer recepten in de categorie