Doperwtengeitenkaasspread met mueslibrood
Lunch
12 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
25 gram pijnboompitten
100 gram doperwten
50 gram zachte geitenkaas
2 takjes verse munt (alleen de blaadjes)
1 takje verse peterselie
1 mespunt sinaasappelrasp
3 eetlepels olijfolie
4 sneeën mueslibrood (zonder korst)
Bereidingswijze
1. Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan. Giet kokend water over de doperwten en laat circa 2 minuten staan. Giet ze af en spoel er koud water over.
2. Maal de doperwten met 2/3 van de pijnboompitten, de geitenkaas, munt en peterselie in een keukenmachine tot een grove spread.
3. Roer de sinaasappelrasp en 1 eetlepel olie erdoor en breng de spread op smaak met (zee)zout en peper.
4. Snijd elk sneetje brood in 3 repen. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de broodrepen om en om goudbruin.
5. Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi het brood licht met zout.
6. Verdeel een lepeltje spread over de broodsoldaatjes en bestrooi met de rest van de pijnboompitten en peper.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
100 kcal
Vetten
6 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
9 gram
Eiwitten
3 gram
Meer recepten in de categorie