Doperwtensoep met bosui en munt
Lunch
4 pers.
ca. 15 min
Nederlands
Ingrediënten
1 eetlepel olie
2 sjalotjes (gesnipperd)
1 teentje knoflook (gesnipperd)
500 gram doperwten
500 milliliter groentebouillon
100 milliliter room
2 lente-/bosuitjes
0.5 bosjes verse munt (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de olie in een soeppan en fruit hierin de sjalotten.
2. Voeg de knoflook toe en fruit nog een minuut.
3. Voeg de doperwten, bouillon en room toe en kook de doperwten in circa 3 minuten gaar.
4. Neem van de warmtebron en pureer de soep met de staafmixer.
5. Breng op smaak met zout en peper. Bestrooi met de bosuitjes en munt en serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
165 kcal
Vetten
9 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
10 gram
Eiwitten
7 gram
Meer recepten in de categorie