Doperwtensoep met rauwe ham en munt
Lunch
4 pers.
ca. 15 min
Frans
Ingrediënten
450 gram diepvriesdoperwten
8 kippenbouillon (van tablet)
2 eetlepels gehakte munt (vers of diepvries)
100 gram rauwe ham (in smalle reepjes)
125 milliliter demi crème fraîche
0 sprieten bieslook (in ringetjes)
Bereidingswijze
1. Doe de bevroren doperwten in een soeppan
2. Verhit de bouillon en giet de kokende bouillon op de doperwten. Laat dit 15 minuten staan zodat de bouillon afkoelt
3. Voeg de munt toe en pureer het geheel glad
4. Zet de soep minimaal 30 minuten in de koelkast
5. Verdeel de hamreepjes over 4 soepkommen of -borden
6. Giet de gekoelde soep erop en verdeel de crème fraîche met bieslook of bosui erover
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
325 kcal
Vetten
17 gram
Koolhydraten
18 gram
Eiwitten
24 gram
Meer recepten in de categorie