Doperwtensoepje met gerookte ham
Voorgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
350 milliliter groentebouillon
150 gram diepvriesdoperwten (ontdooid)
25 gram spinazie (panklaar)
1 bosje dille (grof gehakt)
2 eetlepels crème fraîche
2 eetlepels volle yoghurt
1 plakje gerookte ham (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Breng de groentebouillon aan de kook. Voeg de doperwten, spinazie en dille toe en kook 2-3 minuten. Pureer de soep glad met een staafmixer en zeef eventueel.
2. Voeg de crème fraîche en yoghurt toe aan de soep en roer glad. Giet de soep in glaasjes en garneer met de gerookte ham of zalm. Serveer warm of koud.
Meer recepten in de categorie