Doperwtenspread van Daniëlle Poortier
Lunch
6 pers.
ca. 20 min
Grieks
Ingrediënten
175 gram doperwten
100 gram feta (verkruimeld)
0.5 citroenen (geraspt)
4 takjes verse munt (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Doe de doperwten in een pan met kokend water en kook ze in 5 minuten gaar. Giet ze af en vang het kookvocht op. Spoel de erwten met koud water af.
2. Pureer ze in de keukenmachine tot een grove puree. Het is lekker als er nog wat stukjes in blijven zitten.
3. Roer vervolgens de feta, de munt en de citroenrasp erdoorheen. Als de spread te droog is, kun je er wat opgevangen kookvocht doorheen roeren.
Meer recepten in de categorie