Drentse turf
Ontbijt
10 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
150 gram rozijnen
350 gram zelfrijzend bakmeel
10 gram bakpoeder
350 gram lichtbruine basterdsuiker
2 eetlepels speculaaskruiden
1 sinaasappel (rasp en sap)
250 milliliter melk
100 gram walnoten (grof gehakt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 160ºC. Week de rozijnen 15 minuten in heet water. Giet af en laat uitlekken. Zet de sloffenring van 30 cm op de bakplaat of gebruik een cakevorm.
2. Meng het bakmeel met het bakpoeder, de basterdsuiker, koekkruiden, sinaasappelrasp en 1⁄2 theelepel zout. Roer de melk en het sinaasappelsap erdoor en roer tot een dik beslag. Meng de noten en zachte rozijnen erdoor en schep het beslag in de vorm.
3. Bak de Drentse turf in de oven in circa 50 minuten gaar. De koek is gaar als een houten satéprikker er schoon uitkomt. Laat afkoelen en haal dan uit de vorm.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
395 kcal
Vetten
8 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
71 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
6 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie