Vorige pagina
Drie kleuren aardappeltjes met biefstuk en kruidenkaasspinazie
Handige informatie over dit recept
Menugang
Hoofdgerecht
Bereidingstijd
Ca. 20 minuten
Aantal personen
4
Alles wat je moet weten over dit recept
Ingredienten
- 1 kg drie kleuren aardappeltjes (schaal)
- 50 g roomboter
- 1 rode ui, gesnipperd
- 1 pak spinazie, eventueel met kruidenkaas (450 g), diepvries
- 4 biefstukken (Blonde d’Aquitaine), op kamertemperatuur
- 250 g cherrytomaatjes, gehalveerd
Bereiden
Kook de aardappeltjes in ruim water met zout in 10-12 minuten gaar. Smelt 25 gram boter in een hapjespan, fruit de ui 1 minuut. Voeg de spinazie toe en verwarm 6-8 minuten op laag vuur. Roer regelmatig.
Smelt 25 gram boter in een koekenpan. Bestrooi de biefstukken met zout en peper en bak ze in 2 minuten per kant bruin en vanbinnen rosé. Laat 5 minuten rusten in aluminiumfolie.
Schep de tomaatjes door het bakvet. Bak circa 4 minuten of tot ze net openbarsten.
Verdeel de spinazie en biefstuk over 4 borden. Schep de tomaatjes over het vlees. Serveer met de aardappeltjes.
Variatie
Vervang de biefstuk door kipfilet of varkensschnitzel.
Voedingswaarde
eiwit
37 g
koolhydraten
47 g
vet
18 g
Kcal
510