Druiven-citroencake met olijfolie
Nagerecht
8 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
225 gram zelfrijzend bakmeel
0 zelfrijzend bakmeel (om te bestuiven)
250 milliliter zoete witte wijn
150 gram rietsuiker
100 gram zachte boter
3 eieren
2 citroenen (rasp)
150 milliliter olijfolie
175 gram druiven (gehalveerd)
Bereidingswijze
1. Bestuif de cakevorm met 1 eetlepel van het bakmeel. Kook de wijn in tot 85 ml.
2. Verwarm de oven voor op 180ºC. Houd 2 eetlepels suiker apart en klop de rest van de suiker met de boter in circa 2 minuten luchtig.
3. Voeg al kloppend een voor een de eieren toe. Klop de citroenrasp, olijfolie en ingekookte wijn erdoor. Spatel het bakmeel erdoor en giet het beslag in de vorm.
4. Verdeel de druiven erover en bestrooi met de rest van de suiker. Bak de cake in de oven in circa 35 minuten gaar en goudbruin.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
505 kcal
Vetten
31 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
44 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
6 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie