Drumsticks in het groen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 45 min
Frans
Ingrediënten
8 drumsticks
1 eetlepel arachideolie
50 gram boter
5 sjalotjes (in ringen)
400 milliliter witte wijn
2 eetlepels peterselie (gehakt)
2 eetlepels bladselderij (gehakt)
1 eetlepel kervel (gehakt)
125 milliliter crème fraîche
1 eidooier
Bereidingswijze
1. Bestrooi de drumsticks met zout en peper. Verhit de olie en de boter en bak hierin de kip rondom lichtbruin.
2. Voeg de sjalotjes toe en bak ze even mee. Giet de wijn erbij en stoof zachtjes 30 minuten.
3. Voeg de groene kruiden toe. Roer de crème fraîche, eidooier en 4 eetlepels stoofvocht door elkaar. Giet dit mengsel bij het stoofvocht, roer en verwarm zonder te koken.
4. Breng op smaak met zout en peper. Lekker met krieltjes en bospeen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
515 kcal
Vetten
37 gram
Waarvan verzadigd vet
18 gram
Koolhydraten
4 gram
Eiwitten
31 gram
Meer recepten in de categorie