Drumsticks met kerrie-amandelsaus
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 45 min
Europees
Ingrediënten
8 drumsticks
35 gram boter
1 eetlepel arachideolie
2 sjalotjes (gesnipperd)
1 ui (gesnipperd)
1 eetlepel kerriepoeder
30 gram bloem
400 milliliter kippenbouillon van tablet
2 eetlepels geschaafde amandelen
125 milliliter demi crème fraîche
2 eetlepels verse peterselie (gehakt)
Bereidingswijze
1. Bestrooi de kip met zout en peper. Verhit de boter en de olie in een pan en bak de drumsticks rondom goudbruin.
2. Voeg de sjalotjes en kerriepoeder toe en bak nog 20 minuten. Neem de drumsticks uit de pan en houd ze warm.
3. Bestrooi de sjalotjes met de bloem en giet de bouillon er, al roerend, in gedeelten bij. Laat 2 minuten koken.
4. Rooster intussen de amandelen lichtbruin in een droge hete koekenpan.
5. Meng de crème fraîche door de saus. Serveer de kip met de saus en bestrooi met de amandelen en peterselie.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
420 kcal
Vetten
29 gram
Waarvan verzadigd vet
12 gram
Koolhydraten
10 gram
Eiwitten
30 gram
Meer recepten in de categorie