Drumsticks met prei en pruimen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Engels
Ingrediënten
8 drumsticks
1 eetlepel kerriepoeder
3 eetlepels olijfolie
1 kilogram aardappel (geschild, in parten)
2 teentjes knoflook (gesnipperd)
2 preien (gewassen, in stukjes van 3 cm)
2 appels (geschild, in parten)
700 milliliter kippenbouillon (heet)
200 gram gedroogde pruimen zonder pit
1 eetlepel gedroogde oregano
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200°C. Bestrooi de drumsticks met kerriepoeder, zout en versgemalen peper. Bak de kip in de olie in circa 10 minuten goudbruin en leg de drumsticks in een ovenschaal.
2. Roerbak de aardappels, knoflook, prei en appel circa 5 minuten in het bakvet. Schep dit mengsel over de kip.
3. Giet de bouillon erover tot de kip en groenten half onder staan en voeg de pruimen toe.
4. Bestrooi met de oregano en eventueel wat verse groene kruiden en gaar de kipschotel circa 30 minuten in de oven.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
640 kcal
Vetten
20 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
74 gram
Eiwitten
33 gram
Meer recepten in de categorie