Drumsticks met tomaat, kaneel en olijven
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Afrikaans
Ingrediënten
1 citroen
3 eetlepels olijfolie
2 rode uien (in ringen)
1 eetlepel gemberwortel (geschild, geraspt)
2 teentjes knoflook (gehakt)
8 drumsticks
1 kaneelstokje
400 gram gepelde tomaten (blik)
2 eetlepels groene olijven (gehalveerd, zonder pit)
2 eetlepels bladselderij (gehakt)
Bereidingswijze
1. Boen de citroen schoon. Rasp 1 eetlepel van de schil en pers de vrucht.
2. Verhit de olijfolie, fruit hierin de uienringen met gember en knoflook.
3. Voeg de drumsticks toe en bak ze rondom lichtbruin. Voeg het kaneelstokje, zout, peper, citroensap en -rasp en de tomaten toe en stoof 20 minuten.
4. Verwijder het kaneelstokje. Serveer bestrooid met de olijven en de bladselderij.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
350 kcal
Vetten
21 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
8 gram
Eiwitten
31 gram
Meer recepten in de categorie