Duitse vleeswarenschotel met wittekoolsalade
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
250 gram witte kool (geschaafd)
1 appel (geschild, geraspt)
1 theelepel komijnzaad
200 gram crème fraîche
100 gram grillworst (in plakjes)
100 gram Elzasser cervelaatworst (in plakjes)
100 gram schwarzwalder schinken (in plakjes)
100 gram rosbief
150 gram milde kwark
1 eetlepel geraspte mierikswortel
12 sneeën Duitse roggebroden
Bereidingswijze
1. Begin met de koolsalade. Giet in een vergiet kokend water over de kool en spoel na met koud water.
2. Meng de de appel, de komijn, de crème fraîche en peper en zout door de kool.
3. Leg de vleeswaren op een schaal. Meng de kwark met mierikswortel, zout en peper.
4. Serveer de vleeswaren met mierikswortelcrème, roggebrood en de koolsalade.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
750 kcal
Vetten
40 gram
Waarvan verzadigd vet
20 gram
Koolhydraten
56 gram
Eiwitten
36 gram
Meer recepten in de categorie