Een onvergetelijke chocoladekus
Nagerecht
4 pers.
ca. 65 min
Frans
Ingrediënten
3 eieren
300 gram goede kwaliteit chocolade
500 milliliter slagroom
50 gram suiker
Bereidingswijze
1. Smelt de chocolade in een bak hangend boven een pan kokend water (au bain marie).
2. Zorg dat de bak het water niet raakt.
3. Scheid de eieren.
4. Klop het eiwit met toevoeging van wat suiker stijf.
5. Klop ook de slagroom stijf (zonder suiker) en klop de eierdooiers schuimig.
6. Giet de gesmolten chocolade heel langzaam bij de geklopte eidooiers terwijl je blijft mixen op een lage stand.
7. Spatel het geklopte eiwit er voorzichtig door.
8. Schep nu voorzichtig de slagroom erbij.
9. Laat dit ongeveer 4 uur opstijven in de koelkast.
10. Garneer het dessert door het met poedersuiker door een sjabloon te bestrooien.
Meer recepten in de categorie