Ei florentine
Ontbijt
4 pers.
ca. 10 min
Frans
Ingrediënten
3 eetlepels olijfolie
1 ui (gesnipperd)
250 gram spinazie (panklaar)
250 milliliter room
0.5 theelepels nootmuskaat
4 eieren
4 kaiserbroodjes
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Verhit de olie in een ovenvaste koekenpan en fruit hierin de ui glazig. Voeg de spinazie toe en bak tot deze geslonken is en het vocht verdampt. Voeg de room en nootmuskaat toe. Kook circa 5 minuten, tot de room iets is ingedikt.
2. Maak kuiltjes in de pan en breek de eieren erin. Dek af met aluminiumfolie en bak 8-10 minuten in de oven. Verwijder het folie en bak 3-5 minuten verder, tot de gewenste gaarheid. Serveer met de broodjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
430 kcal
Vetten
26 gram
Waarvan verzadigd vet
11 gram
Koolhydraten
34 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
14 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie