Eiersalade met makreel
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
10 eieren
1 sjalot (fijngehakt)
1 bosje kervel (gehakt)
1 bosje dille (gehakt)
1 bosje bieslook (gehakt)
100 gram gerookte makreelfilets (in kleine stukjes)
2 eetlepels mayonaise
4 eetlepels kwark
1 theelepel fijne mosterd
0.5 citroenen (rasp en sap)
Bereidingswijze
1. Kook de eieren hard. Pel de eieren en hak ze grof.
2. Schep met de sjalot en alle groene kruiden door elkaar in een grote schaal. Meng de ingrediënten voor de saus en breng op smaak met zout en peper.
3. Schep de saus door de eiersalade en garneer met stukjes makreel. Lekker op de boterham of stokbrood.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
295 kcal
Vetten
22 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
3 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
21 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie