Engelse Chelsea buns
Ontbijt
8 pers.
ca. 40 min
Engels
Ingrediënten
300 gram bloem
1 zakje gist
1 eetlepel suiker
75 milliliter warme melk
175 gram zachte boter
1 ei (losgeklopt)
1 limoen (schil geraspt)
1 theelepel koekkruiden
50 gram krenten
50 gram bruine basterdsuiker
Bereidingswijze
1. Meng de bloem met de gist, suiker, melk, 125 gram boter, het ei, limoen rasp en koekkruiden. Kneed tot een glad deeg en laat circa 2 uur rijzen.
2. Wel de krenten in warm water. Rol het deeg uit tot een rechthoek en bestrijk met de rest van de boter.
3. Bestrooi het deeg met de basterdsuiker en krenten en rol strak op tot een langwerpige rol. Snijd de rol met een scherp mes in plakken van circa 4 cm dik.
4. Leg de buns met circa 2 cm tussenruimte op de bakplaat en laat nog 1 uur rijzen. Verwarm de oven voor op 200°C.
5. Bak de Chelsea buns in de oven in circa 20 minuten gaar en goudbruin.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
365 kcal
Vetten
19 gram
Waarvan verzadigd vet
12 gram
Koolhydraten
40 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
7 gram
Meer recepten in de categorie