Entrecote met jerksaus en gegrilde mais
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Centraal-Amerikaans
Ingrediënten
1 theelepel nootmuskaat (gemalen)
1 theelepel zwarte peper
1 theelepel chilipoeder
1 eetlepel lichtbruine basterdsuiker
1 eetlepel honing
1 eetlepel tijm (alleen de blaadjes)
1 sjalot (gepeld)
1 teentje knoflook (gepeld)
0 verse gember (geschild, ca. 2 cm)
4 eetlepels olie
2 eetlepels limoensap
4 entrecotes
2 maiskolven (gehalveerd, schoongemaakt)
Bereidingswijze
1. Schep de specerijen, basterdsuiker, honing, tijm, sjalot, knoflook, gember, olie en limoensap in een hoge mengbeker en pureer met een staafmixer.
2. Bestrijk de entrecotes met 1 theelepel van deze jerksaus en bestrooi met zout en peper.
3. Laat het vlees circa 10 minuten marineren.
4. Kook intussen de stukken mais in circa 5 minuten beetgaar.
5. Kook intussen de stukken mais in circa 5 minuten beetgaar. Bestrijk de mais met een beetje jerksaus en rooster de stukken in een grillpan of op een barbecue rondom bruin.
6. Steek een prikker in een uiteinde van elk stuk mais.
7. Gril de entrecotes op de barbecue 2-3 minuten per kant.
8. Serveer de steaks met de mais en extra saus.
9. Lekker met ananassalsa.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
470 kcal
Vetten
25 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
16 gram
Eiwitten
43 gram
Meer recepten in de categorie