Erwtensoep en rijst met bruine suiker
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Nederlands
Ingrediënten
250 gram spliterwten
6 aardappels (gehalveerd, geschild)
1 ui (gesnipperd)
1 prei (in ringen)
500 gram verse worst
2 vleesbouillontabletten
250 gram rookworst (in plakjes)
0 platte peterselie
200 gram zilvervliesrijst
0 lichtbruine basterdsuiker
0 boter
Bereidingswijze
1. Doe de spliterwten met 1,5 liter water, de aardappels, ui, prei, verse worst en bouillontabletten in een ruime soeppan en kook zachtjes 1,5 uur. Roer regelmatig door.
2. Haal de worst uit de soep en snijd deze in plakjes. Schep de aardappels eruit, prak ze en roer ze (afhankelijk van de gewenste dikte van de soep) weer door de soep.
3. Voeg de plakjes verse worst en rookworst toe en breng de erwtensoep op smaak met zout en peper. Garneer met wat peterselie.
4. Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer de rijst met de basterdsuiker naar smaak en een klontje boter.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
1 kcal
Vetten
51 gram
Waarvan verzadigd vet
21 gram
Koolhydraten
103 gram
Eiwitten
51 gram
Meer recepten in de categorie