Erwtensoep met roggebrood en spek
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 60 min
Nederlands
Ingrediënten
400 gram spliterwten
4 preien (in ringen, schoongemaakt)
0.25 knolselderij (geschild, in blokjes)
2 bakjes schouderkarbonades
3 vleesbouillontabletten
2 eetlepels peterselie (fijngehakt)
2 eetlepels bladselderij (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Stort de spliterwten in een zeef en spoel ze af.
2. Breng 1,5 liter water aan de kook. Kook de spliterwten, die niet geweekt hoeven te worden, in ongeveer 40 minuten gaar. Voeg na 10 minuten de blokjes knolselderij en de hele karbonades toe en na 30 minuten de preiringen.
3. Roer als alle groenten gaar zijn de bouillontabletten en de verse kruiden door de soep.
4. Snijd de gare karbonades in stukjes. Breng de soep op smaak met zout en peper.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
565 kcal
Vetten
11 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
72 gram
Eiwitten
39 gram
Meer recepten in de categorie