Falafelbowl met avocadocrème - Recepten

Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Falafelbowl met avocadocrème

Falafelbowl met avocadocrème

Falafelbowl met avocadocrème product foto

Handige informatie over dit recept

Menugang
Lunchgerecht
Bereidingstijd
Ca. 25 minuten
Aantal personen
4

Alles wat je moet weten over dit recept

Ingredienten
  • 2 stuks avocado
  • 200 g falafel
  • 15 g koriander
  • 1/4 rode kool
  • 1 citroen
  • 100 g spinazie
  • 1 granaatappel
  • 1 winterpeen
  • 50 g fetakaas
  • staafmixer of keukenmachine
Bereiden
Hak de koriander fijn. Schil de winterpeen en snijd of rasp in dunne slierten. Snijd de rode kool in flinterdunne reepjes. Halveer de granaatappel en sla met een pollepel de pitjes eruit.
Bereid de falafel volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Halveer de avocado’s, verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil. Pureer de avocado samen met het sap van de citroen tot een gladde crème. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de rode kool, de wortel, de babyspinazie en de falafel over 4 kommen, met elk een eigen gedeelte (als een soort taart, met elke punt een eigen ingrediënt). Schep er een royale eetlepel avocadocrème op en garneer met de fetakaas, de koriander en de granaatappelpitjes.