Wij roepen per direct het PLUS Shoarmavlees met houdbaarheidsdatum (tht) 17-12-2018 en tht’s daarvoor terug. Het betreft PLUS Shoarmavlees 500 gram en PLUS Shoarmavlees 1 kilo. De producten kunnen mogelijk besmet zijn met de salmonella bacterie. We raden consumenten aan het product niet te consumeren en terug naar de winkel te brengen.
Lees meer Verberg deze melding
Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Falafelbowl met zoete aardappel, rode kool en avocado-korianderdressing

Falafelbowl met zoete aardappel, rode kool en avocado-korianderdressing

Falafelbowl met zoete aardappel, rode kool en avocado-korianderdressing product foto

Handige informatie over dit recept

Menugang
Hoofdgerecht
Bereidingstijd
Ca. 60 minuten
Aantal personen
4

Alles wat je moet weten over dit recept

Ingredienten
  • 2 grote zoete aardappels
  • 1 avocado
  • 1 limoen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 3 eetlepels Griekse yoghurt
  • 1 bosje verse koriander (alleen de blaadjes)
  • 2 pakjes falafel
  • 3 el sesamzaadjes
  • 250 gram cherrytomaten
  • 150 gram verse rode kool, gesneden
  • 100 gram verse bladspinazie
Bereiden
Verwarm je oven voor op 225 graden.
Was de zoete aardappels en halveer ze in de lengte.
Snijd hier frieten van en meng met een beetje olijfolie.
Verdeel de zoete aardappels over een met bakpapier beklede bakplaat en gaar in ongeveer 25 minuten.
Maak ondertussen alvast de dressing: doe hiervoor de avocado in een keukenmachine of blender, samen met het sap van de limoen, de olijfolie, Griekse yoghurt, korianderblaadjes en een snufje zout en peper.
Hak fijn tot een gladde saus en zet apart.
Verwarm ondertussen een koekenpan met een scheut olijfolie en bak hierin de falafel goudbruin en krokant.
Rooster in een droge koekenpan de sesamzaadjes goudbruin.
Snijd de cherrytomaatjes in kwartjes.
Verdeel alle ingrediënten behalve de avocadosaus over grote schalen of borden: je kunt alles op elkaar leggen, maar het ziet er extra leuk uit als je de ingrediënten bij elkaar legt (als een soort taartje, met elke punt 1 ingrediënt).
Garneer met de avocadosaus en de sesamzaadjes.

Voedingswaarde

Kcal
381