Farfalle met courgette en makreel
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Mediterraans
Ingrediënten
300 gram farfalle
3 eetlepels olijfolie
2 rode uien (gesnipperd)
1 courgette (in halve plakjes)
2 eetlepels azijn
200 gram gerookte makreelfilets (schoongemaakt)
4 eetlepels pesto
Bereidingswijze
1. Kook de farfalle beetgaar. Verhit de olie en bak hierin de ui circa 5 minuten op middelhoge stand. Voeg de courgette toe en bak 5 minuten verder.
2. Voeg de azijn toe en roer kort door. Giet de pasta af. Prak de makreel een beetje los. Neem de pan van de warmtebron en voeg de makreel en pasta toe. Schep een paar keer om zodat de makreel goed mengt met de pasta. Schep de pesto erdoor en serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
475 kcal
Vetten
18 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
62 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
14 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie