Farfalle met spinaziepesto en ham
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
2 teentjes knoflook (gepeld)
50 gram blanke hazelnoten (licht geroosterd)
100 milliliter olijfolie
150 gram spinazie (panklaar)
50 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
2 eetlepels Parmezaanse kaas (geraspt, om te bestrooien)
400 gram farfalle
200 gram hamblokjes
Bereidingswijze
1. Meng de knoflook met de hazelnoten en olie in een hoge beker en pureer fijn met een staafmixer.
2. Voeg de spinazie en 50 gram kaas toe en maal verder tot een gladde pesto. Breng op smaak met zout en peper.
3. Kook de farfalle gaar in water met zout. Giet af en bewaar een paar eetlepels van het kookvocht.
4. Schep de pesto met 1-2 eetlepels kookvocht en de hamblokjes door de warme farfalle.
5. Bestrooi met extra kaas en peper.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
800 kcal
Vetten
42 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
75 gram
Eiwitten
28 gram
Meer recepten in de categorie