Feta watermeloen spiezen
Voorgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Grieks
Ingrediënten
400 gram watermeloen
400 gram feta
200 gram zwarte olijven
300 gram spinazie
500 ml yoghurt
0.5 bosjes munt
0.5 bosjes basilicum
Bereidingswijze
1. Steek de barbecue ruim een halfuur van te voren aan en laat goed heet worden.
2. Leg 8 satéprikkers in het water zodat ze onderwater staan.
3. Snijd beide blokken feta in 12 blokjes. Leg 4 topjes munt apart. Hak de munt en de basilicum grof. Pers het sap uit de citroen.
4. Rijg aan een satéprikker een blokje meloen, een blokje feta en een zwarte olijf en herhaal dit 3 keer. Maak in totaal 8 spiezen.
5. Meng de yoghurt, het citroensap, de basilicum, de munt en een scheut olijfolie door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
6. Leg de pitabroodjes op de barbecue en gril aan beide zijden ongeveer 2 minuten. Verdeel ondertussen de spinazie over 4 borden. Leg het pitabrood erbij.
7. Gril de spiezen ongeveer 1 minuut aan iedere zijden en leg op de spinazie. Garneer met de yoghurt-muntdressing en de topjes munt.
Meer recepten in de categorie