Fideua
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
3 eetlepels olijfolie
1 ui (gesnipperd)
300 gram spaghetti (in kleine stukjes gebroken)
500 gram gemengde zeevruchten (ontdooid, uitgelekt)
3 tomaten (fijngehakt, rijp)
125 milliliter droge witte wijn
1 envelopje saffraan
500 milliliter visbouillon van tablet
Bereidingswijze
1. Verwarm de olijfolie in een wijde hapjespan of paellapan. Fruit hierin de ui in een paar minuten zacht op lage stand.
2. Voeg de spaghettistukjes toe en bak even om.
3. Voeg de zeevruchten en tomaten toe en vervolgens de wijn en saffraan.
4. Verwarm de oven voor op 220°C. Roer goed door en giet er zoveel bouillon bij dat alle spaghetti net onder staat. Voeg eventueel wat meer toe als nodig is. Leg het deksel op de pan en laat in circa 8 minuten gaar stoven.
5. Zet de pan zonder deksel hoog in de oven en laat een paar minuten gratineren.
6. Serveer met wat kant-en-klare of zelfgemaakte aïoli erbij of erdoor.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
495 kcal
Vetten
11 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
61 gram
Eiwitten
31 gram
Meer recepten in de categorie