Filocups met geitenkaas, ricotta en champignons
Voorgerecht
12 pers.
ca. 35 min
Mediterraans
Ingrediënten
4 vellen filodeeg (ontdooid)
4 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook (fijngehakt)
2 lente-/bosuitjes (in ringetjes, loof apart)
150 gram kastanjechampignons (schoongeboend, in kwarten)
75 gram harde geitenkaas (geraspt)
200 gram ricotta
2 eieren (losgeklopt)
1 eetlepel gedroogde italiaanse kruiden
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180ºC.
2. Bestrijk de vellen filodeeg met wat olie. Snijd ieder vel filodeeg in 12 vierkantjes en leg ze in 4 laagjes diagonaal op elkaar in de holtes van de muffinvorm.
3. Verhit de rest van de olie en bak hierin de knoflook, bosui (zonder loof) en champignons 2-3 minuten. Schep de geitenkaas, ricotta, eieren, kruiden, zout en peper erdoor.
4. Verdeel het mengsel over de deegbakjes en bak 15-20 minuten in het midden van de oven tot ze goudbruin zijn.
5. Laat iets afkoelen, wip de filocups uit de vorm en bestrooi ze met de rest van de bosui.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
120 kcal
Vetten
9 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
6 gram
Eiwitten
5 gram
Meer recepten in de categorie