Filopasteitjes met kalkoenreepjes en paddenstoelen
Lunch
4 pers.
ca. 30 min
Mediterraans
Ingrediënten
50 gram boter
125 gram filodeeg (ontdooid)
250 gram kalkoenfilet (in reepjes)
1 sjalot (gesnipperd)
125 gram champignons (in kwarten)
1 theelepel kerriepoeder
125 milliliter crème fraîche
2 eetlepels peterselie (gehakt)
1 bakje tuinkers
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
2. Smelt de helft van de boter. Bestrijk 4 vellen filodeeg met gesmolten boter en vouw ze in vieren.
3. Druk het deeg in de vormpjes. Bak de pasteibakjes in het midden van de oven in circa 10 minuten krokant en goudbruin.
4. Verhit de rest van de boter en bak hierin de kalkoenreepjes lichtbruin.
5. Schep het sjalotje met de champignons en kerriepoeder erdoor en bak al omscheppend 5-6 minuten.
6. Meng de crème fraîche erdoor en breng op smaak met zout en peper.
7. Zet de pasteibakjes op borden en schep de vulling erin.
8. Verdeel de overige vulling naast de pasteitjes en garneer met de peterselie en plukjes tuinkers.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
405 kcal
Vetten
16 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
42 gram
Eiwitten
22 gram
Meer recepten in de categorie