Flamingo-frambozencheesecake
Nagerecht
8 pers.
ca. 45 min
Europees
Ingrediënten
3 blaadjes gelatine
150 gram kandijkoekjes
30 gram boter
350 gram frambozen
250 milliliter slagroom
4 eetlepels suiker
250 gram mascarpone
0 eetbare bloemen
Bereidingswijze
1. Week de gelatine in koud water. Maal de koekjes fijn in een keukenmachine en meng met de gesmolten boter.
2. Pureer 250 gram frambozen. Verwarm deze frambozenpuree in een steelpan en los de gelatine en vanillesuiker erin op.
3. Klop de slagroom stijf met de suiker. Spatel de mascarpone en de frambozenpuree voorzichtig door de slagroom en meng tot een egaal geheel.
4. Schep het mengsel op de taartbodem en laat minimaal 4 uur afgedekt opstijven in de koelkast. Decoreer de taart met frambozen, eetbare bloemen en vrolijke (flamingo)prikkers.
5. Schep de gemalen koekjes in de met bakpapier beklede springvorm, druk stevig aan en zet in de koelkast.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
455 kcal
Vetten
33 gram
Waarvan verzadigd vet
21 gram
Koolhydraten
36 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
6 gram
Meer recepten in de categorie