Flammkuchen met tempé en champignons
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Aziatisch
Ingrediënten
4 eetlepels zonnebloemolie
250 gram tempé (in reepjes)
150 gram champignons (in plakjes)
2 rode uien (gesnipperd)
2 teentjes knoflook (geperst)
2 eetlepels ketjap
0.5 rode pepers (fijngehakt)
375 gram bloem
400 gram crème fraîche
4 eetlepels koriander (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Verhit 3 eetlepels olie en bak hierin de tempé en champignons in circa 10 minuten goudbruin. Voeg de ui en knoflook toe en bak 2 minuten. Voeg de ketjap en rode peper toe en bak 1 minuut.
2. Verwarm de oven voor op 220ºC. Meng de bloem met de rest van de olie en 225 ml lauwwarm water. Kneed in 3 minuten tot een glad deeg. Snijd het deeg doormidden en rol beide stukken deeg uit tot circa 2 millimeter dik op de bakplaat.
3. Bestrijk beide flammkuchen met de crème fraîche en beleg met de tempé en champignons. Bak in de oven in circa 10 minuten goudbruin. Bestrooi met de koriander en serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
845 kcal
Vetten
45 gram
Waarvan verzadigd vet
22 gram
Koolhydraten
77 gram
Vezels
10 gram
Eiwitten
27 gram
Meer recepten in de categorie