Flammkuchenbloem met asperges
Koken
6 pers.
ca. 15 min
Hollands
Ingrediënten
250 gram groene asperges
1 rol flammkuchendeeg (koelvers,
260 gram)
125 gram crème fraîche
1 teen knoflook
75 gram gerookte spekreepjes
75 gram geraspte jong belegen kaas
15 gram rucola
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Rol het deeg met het bakpapier af en leg op de bakplaat. Snijd het deeg in 8 ronde plakken.
2. Verwijder het houtachtige uiteinde van de asperges. Halveer de asperges en snijd ze nogmaals in de lengte door. Pers de knoflook boven de crème fraîche uit.
3. Besmeer het deeg met de knoflookroom. Bestrooi met de kaas. Leg het spek in het midden als bloemhart en de asperges rondom met de uiteinden naar buiten. Breng op smaak met zout en peper.
4. Bak de flammkuchen in de oven in 12-15 min. goudbruin en gaar. Bestrooi de flammkuchen uit de oven met de rucola.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
148 kcal
Vetten
11 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
6 gram
Waarvan suikers
1 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
6 gram
Zout
0.80 gram
Meer recepten in de categorie